Aujourd'hui, nous
parlons du bambou et de son utilisation dans la restauration, que ce soit pour la vaisselle jetable ou réutilisable. Les tendances dans le monde de la restauration évoluent de plus en plus vite, le choix des ingrédients change, la façon de les servir change, et par conséquent, la manière de choisir les
fournitures pour dresser et emballer la table et les plats change également.
Le bambou, une alternative au plastique à usage unique
Le bambou est un matériau écologique qui est devenu une alternative à part entière à la vaisselle jetable en plastique.
- Écologique
- Esthétique
- Durable
- Entièrement biodégradable
Pendant longtemps, le bambou a été associé aux articles pour la
restauration ethnique ou fusion. Typiquement, nous sommes habitués à trouver des assiettes et des couverts en bambou dans les restaurants chinois et japonais. Cependant, la situation est en train de changer. Le bambou fait son chemin dans l'
écologique de qualité pour l'usage unique et la vente à emporter. C'est pourquoi les
couverts jetables, fourchettes, couteaux, cuillères et petites cuillères, ainsi que les petites assiettes, sont très demandés. Outre la fonctionnalité et la sécurité alimentaire, le design est également très pris en compte. Ces articles sont utilisés dans la
restauration rapide et lors des traiteurs pour mettre en valeur les amuse-gueules, les produits gourmands, les plats végétariens, les plats ethniques. La combinaison du design et du
matériau écologique satisfait les restaurateurs et les clients qui sont impressionnés par un design léger et fonctionnel qui communique également de manière rassurante. Le bambou est un
matériau très polyvalent, ce qui permet de produire aussi bien de la vaisselle et des accessoires de table durables que des assiettes et des coupelles jetables très légères. Dans tous les cas, il s'agit de
produits résistants, utiles et entièrement biodégradables. Si vous souhaitez réutiliser des couverts en bambou, par exemple, vous pouvez les laver à la main. Ils sont également adaptés pour être
utilisés avec des aliments froids et chauds sans avoir à se soucier des contaminations (contrairement au plastique jetable, par exemple). La sécurité est à la base de la production, ils sont en effet
fabriqués conformément à la loi sur l'utilisation en contact avec les aliments.
Pas seulement à usage unique
Le
bambou devient rapidement très populaire grâce à sa facilité de croissance et de culture. Cette plante permet également de fabriquer de magnifiques planches de service et des assiettes réutilisables. Si vous souhaitez
dresser la table de votre établissement de manière élégante et durable, nous vous conseillons de
choisir des accessoires en bambou. Ces articles raffinés sont adaptés pour servir des sushis, des entrées, des apéritifs, des charcuteries, des fromages, des spécialités exotiques et bien plus encore. Vous pouvez les
nettoyer facilement et les associer à un linge de table léger et stylé, en accord avec votre établissement.
Pourquoi le bambou est-il plus durable ?
Le bambou est un bois aux excellentes propriétés, très flexible à travailler mais en même temps
dur et résistant. Sa diffusion pourrait soulever des questions sur sa
réelle durabilité. En réalité, sa flexibilité est également liée à sa culture. Par rapport au bois traditionnel, il se développe très rapidement,
grandissant jusqu'à 60 cm en 24 heures, et s'adapte à diverses conditions météorologiques. Enfin, il a besoin de peu d'eau et de peu de terre et ne nécessite pas l'utilisation d'engrais et de pesticides.
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