C'est la période de l'année où le Street Food est mis à l'honneur sur toutes les places et dans toutes les rues d'Italie. Un monde de Food Trucks, d'Ape Car avec cuisine, de Festivals de Street Food, de Fêtes et de Festivals en plein air où la nourriture doit être servie rapidement et consommée de manière pratique. C'est pourquoi nous vous laissons quelques suggestions sur l'emballage à utiliser lors de ces événements ou simplement sur les fournitures à adopter dans votre magasin qui vend de la nourriture à consommer sur le pouce.
Emballages pour la cuisine de rue
Les barquettes en cellulose ou en bois de balsa sont idéales pour les dégustations de fritures : elles absorbent la graisse, ont une taille pratique à tenir pour ceux qui mangent debout ou peuvent être facilement insérées dans un plateau. Pour compléter le service rapide et économique, il existe des couverts mini en divers matériaux : plastique, bois ou compostables. Il existe également des solutions ergonomiques, comme les plateaux pour contenir un sandwich et une boisson, ou un repas et une boisson, ou des frites et de la sauce (l'utilisation s'adapte facilement à ce que vous vendez). On trouve de nombreux types et formes d'articles pour servir la cuisine de rue, et l'un des aspects les plus intéressants est qu'ils sont presque toujours des contenants polyvalents. Une autre valeur ajoutée est l'offre toujours plus large de matériaux, car s'agissant de contenants jetables, on cherche à introduire sur le marché toujours plus de produits respectueux de l'environnement. Outre les contenants en plastique bien connus, nous trouvons également des contenants en bois, en feuille de palmier, en carton alimentaire, en PLA et en pâte de cellulose. Des matériaux recyclables, biodégradables et compostables, qui garantissent cependant les meilleures performances pour l'utilisation, la conservation et le transport.
Conteneurs à emporter
Une autre catégorie qui s'adapte très bien à la cuisine de rue est tout l'emballage pour la livraison. Si vous avez une rôtisserie, un kiosque, un bar de plage, mais aussi un food truck et que vous vendez des salades, des sandwichs, des parts de pizza, des panini, des pâtes et en général des aliments qui ne sont pas nécessairement consommés immédiatement, il existe de nombreuses solutions de protection. Le "à emporter" est désormais proposé dans de nombreux types de lieux, même au restaurant où l'on prépare des portions à emporter ou même des doggy bags avec les restes de la table.
Et les boissons à emporter ?
N'oublions pas l'énorme quantité de boissons vendues dans la rue. Chaudes ou froides, à chacune sa tasse. Ici aussi, les formes et les matériaux sont utiles. Une grande attention est portée au compostable et recyclable et surtout à la sécurité alimentaire. Il existe certains types de verres écologiques qui ne peuvent pas être utilisés pour des boissons chaudes, par exemple, car ils fondraient, d'autres sont parfaitement indiqués pour le café et le cappuccino. Il faut donc toujours faire attention aux descriptions des produits et aux spécifications techniques.
L'important est de choisir un emballage qui soit :
- Adapté et sûr pour l'usage alimentaire
- Adapté pour contenir des aliments chauds ou froids
- Pratique à utiliser
- Ergonomique pour ceux qui mangent dans la rue
- Facile à éliminer
