Conteneurs alimentaires, les tendances de 2017

Que le monde de la livraison de repas révolutionne les habitudes des consommateurs est désormais un fait. Ce que nous avons probablement encore du mal à comprendre, c'est à quel point la présentation de la nourriture peut influencer la décision d'achat. Les contenants alimentaires en disent long à cet égard : écologiques, modernes et pratiques, ils deviennent le fer de lance de nombreuses entreprises de la livraison en ligne et du take away. Mais examinons de plus près les nouvelles tendances de 2017.

La livraison de kits repas, la nouvelle mode gourmande

La dernière mode s'appelle le Meal kit delivery et il s'agit d'un contenant alimentaire à emporter qui rassemble tous les ingrédients pour préparer soi-même des plats gourmands. En pratique, une fois la commande passée, le client reçoit une boîte de nourriture avec les produits déjà portionnés. Il suffit de les mélanger confortablement à la maison pour se sentir un vrai chef.

Le contenant à pizza rond

Saviez-vous que le géant de l'informatique Apple a breveté une boîte à pizza de forme ronde. Le nouveau contenant pour pizza à emporter est en expérimentation à la cafétéria du campus de Cupertino et vise à rendre toujours plus agréable la pause des employés qui choisissent de manger au bureau. La particularité du contenant, outre sa forme ronde, est une couche renforcée sur le fond à anneaux concentriques qui maintient la pizza légèrement surélevée (évitant ainsi l'effet ventouse). De plus, une série de trous sur le couvercle permettent à l'air de circuler sans créer cette condensation gênante qui rend la pizza molle et caoutchouteuse. Les parois ont également été étudiées pour éviter que la pizza ne soit écrasée pendant le transport. Évidemment, un contenant alimentaire aussi innovant ne pouvait être que le fruit d'un Italien qui est à la tête de l'équipe Food Service d'Apple.

Emballages et contenants comestibles

L'expérimentation sur le packaging comestible est en constante évolution. Depuis un certain temps, au lieu d'utiliser du plastique, l'American Chemical Society a créé un film comestible à base de caséine adapté à l'emballage sécurisé de différents types d'aliments. Le plastique est encore aujourd'hui l'un des matériaux les plus répandus dans le food delivery malgré les problèmes soulevés par son impact environnemental. Les emballages et contenants alimentaires comestibles représentent, avec le papier et les matériaux biodégradables, un grand pas en avant pour la durabilité de ce secteur.