La
tendance du finger food, y compris en plein air, continue de faire fureur. Qu'il s'agisse de
foires, d'événements ou de mariages, les petites bouchées gourmandes trouvent toujours le bon endroit, surtout en été. Mais la qualité du finger food ne suffit pas, il est essentiel de bien le
présenter avec tous les accessoires adaptés pour le déguster de manière pratique. Voici donc quelques bonnes
idées pour servir le finger food en portions individuelles lors d'événements en plein air.
La mise en place des tables
Tout d'abord, il faut
aménager les tables de finger food de manière jolie et créative, mais aussi pratique. Il faut par exemple faire attention aux conditions climatiques (le vent pourrait gâcher la dégustation) et à la stabilité des supports qui accueillent les
verrines et les
barquettes individuelles.
Serviettes, contenants et couverts
Les serviettes seront évidemment en papier, mais abandonnez l'idée des voiles trop fins : dans ces cas, il faut des
serviettes résistantes et absorbantes pour remplir leur fonction et éviter le gaspillage. L'idéal peut être d'opter pour un modèle
écologique naturel ou en papier double voile entièrement noir. Ensuite, nous vous suggérons de disposer les portions individuelles dans les bons supports, c'est généralement l'une des clés du succès d'un
traiteur en plein air. Les
petites assiettes en bambou sont très élégantes, mais fortement déconseillées si le contenu ne peut pas être consommé en une seule bouchée. Dans ce cas, l'idéal est une fourniture de
barquettes en plastique transparent des lignes
Triangolo, Zero ou Cube.
Dans chaque service traiteur, même en été, les
fritures ne manquent jamais. Attention à utiliser le bon récipient, la sensation de gras sur les mains lors d'un événement pourrait être la pire surprise à faire aux invités. Pour cela, nous suggérons un matériau comme le
balsa, écologique et chic qui évite les taches de graisse désagréables. Enfin, passons aux conseils sur la
fourniture de couverts jetables. La suggestion est de ne pas se perdre dans des cuillères et petites cuillères inutiles : lors d'une fête ou d'un événement en plein air, un support avec une serviette tient dans une main, et au maximum un
cure-dent dans l'autre. À ce propos, les
brochettes nouées en bambou ou les mini fourchettes en bois sont plus que pratiques, si par contre le buffet inclut des portions individuelles, des
petites coupelles monodoses standard sont le choix idéal. N'oubliez pas de servir cocktails et prosecco dans les verres adaptés. Avec des verres en plastique réutilisables, vous aurez un effet scénique garanti !
Regardez la vidéo et découvrez-en plus sur les
fournitures de finger food jetables dans le
catalogue Wine&Food Eurofides! [vc_row][vc_column][vc_video link="https://www.youtube.com/watch?v=2FTPADnXdzg"][/vc_column][/vc_row]
